У Руна аллергия на молоко 
Симптоматика уменьшилась после отмены яиц, но потом опять вошла в прежнее русло: постоянные шершавые красные руки и щёки. Спасались Эриусом и кортикостероидами, иначе - расчесывала себе руки. И заметила, что у нее постоянно першит в горле (тоже списываю на аллергический симптом). Понятно, что единственное лечение аллергии - это воспрепятствовать поступлению аллергена в организм. Все остальное - симптоматическое замазывание последствий. Но выявить не получалось.
Были подозрения на молочные продукты, но всё не хватало дисциплины проверить - то каша на молоке, то творожок, то сыр - как отказаться? Оно же всё такое нужное. Я просто не хотела в это верить.. Пока не подключился папа. Я ему высказала свои подозрения про молочные продукты и он говорит: "Раз так, то с сегодняшнего дня никакого молока и тд. И точка".
И вот она уже неделю наверно не ест ничего молочного и кисло-молочного. Гладкие руки и щёчки. Впервые за много-много дней. Охохо...
На днях попробуем ей дать кипяченое молоко. Если высыпет - значит аллрегия на термоустойчивые белки молока бета-лактальбумин или казеин. Они не разрушается при кипячении или скисании молока.
А альфа-лактоальбумин разрушается при кипячении, высушивании, сбраживании, а потому сухое молоко, кипяченое и кислое не вызывает аллергических реакций.
Чтоб не забыть...
--------Среди больных атопическим дерматитом 85-90% детей страдают аллергией к белкам коровьего молока.--------
--------наряду с высокой частотой аллергических реакций на белки коровьего молока (85%), бананов (81%.), риса (50%.), часто выявляется гиперчувствительность к белкам куриного яйца (62%), глютену (53%). Реже встречается повышенная чувствительность к белкам гречневой муки (27%), картофеля (26%), сои (26%), еще реже - к белкам кукурузы (12%), различным видам мяса (0-3% ).---------
--------У детей наиболее часто аллергию вызывает коровье молоко. У взрослых аллергия к молоку обычно сопровождается кишечной патологией. В состав коровьего молока входят пять антигенных субстанций: альфа-лактоальбумин, бета-лактоглобулин, казеин, липопротеиды, а также смесь альбумозы и пептонов. Наибольшей аллергенностью обладает бета-лактоглобулин. Он хорошо растворим в воде, но разрушается при кипячении молока. Для понижения аллергенных свойств молока его следует нагревать до 100° С и кипятить 10 мин. В то же время аллергия к женскому молоку у детей не выявляется, так как в нем нет бета-лактоглобулина. Почти половина больных аллергией к молоку сенсибилизированы к бета-лактоглобулину. На втором месте по аллергенности стоит казеин — он термостабилен и не разрушается при кипячении. Сенсибилизация к нему отмечена у трети больных. Белки коровьего и козьего молока не идентичны по составу и поэтому при аллергии к коровьему молоку его можно заменить козьим.--------
--------Молочный белок имеет различные элементы, входящие в его состав. Упрощенно можно их разделить на две группы:
1. Сывороточный белок: чувствителен к высокой температуре и легко растворим. Состоит из альбуминов и глобулинов. Коровья молочная сыворотка может часто замещаться аллергиками овечьим, козьим или лошадиным молоком.
2. Казеин: труднорастворимая и температуроустойчивая составляющая молока, имеющаяся во всех видах молока. Для аллергиков не имеется никаких возможностей использования. Сыр и творог содержат небольшое количество сывороточного белка, при этом очень много казеина.
Следующие продукты содержат обе группы молочного белка:
- питьевое молоко
- кислое молоко
- йогурт
- кефир
- пахта--------
--------В зависимости от вида чувствительности аллергики могут прибегать к продуктам- заменителям: масло/сливки.
Белковая составляющая в масле и сливках очень небольшая, так что эти продукты могут хорошо переноситься многими аллергиками.--------
Симптоматика уменьшилась после отмены яиц, но потом опять вошла в прежнее русло: постоянные шершавые красные руки и щёки. Спасались Эриусом и кортикостероидами, иначе - расчесывала себе руки. И заметила, что у нее постоянно першит в горле (тоже списываю на аллергический симптом). Понятно, что единственное лечение аллергии - это воспрепятствовать поступлению аллергена в организм. Все остальное - симптоматическое замазывание последствий. Но выявить не получалось.
Были подозрения на молочные продукты, но всё не хватало дисциплины проверить - то каша на молоке, то творожок, то сыр - как отказаться? Оно же всё такое нужное. Я просто не хотела в это верить.. Пока не подключился папа. Я ему высказала свои подозрения про молочные продукты и он говорит: "Раз так, то с сегодняшнего дня никакого молока и тд. И точка".
И вот она уже неделю наверно не ест ничего молочного и кисло-молочного. Гладкие руки и щёчки. Впервые за много-много дней. Охохо...
На днях попробуем ей дать кипяченое молоко. Если высыпет - значит аллрегия на термоустойчивые белки молока бета-лактальбумин или казеин. Они не разрушается при кипячении или скисании молока.
А альфа-лактоальбумин разрушается при кипячении, высушивании, сбраживании, а потому сухое молоко, кипяченое и кислое не вызывает аллергических реакций.
Чтоб не забыть...
--------Среди больных атопическим дерматитом 85-90% детей страдают аллергией к белкам коровьего молока.--------
--------наряду с высокой частотой аллергических реакций на белки коровьего молока (85%), бананов (81%.), риса (50%.), часто выявляется гиперчувствительность к белкам куриного яйца (62%), глютену (53%). Реже встречается повышенная чувствительность к белкам гречневой муки (27%), картофеля (26%), сои (26%), еще реже - к белкам кукурузы (12%), различным видам мяса (0-3% ).---------
--------У детей наиболее часто аллергию вызывает коровье молоко. У взрослых аллергия к молоку обычно сопровождается кишечной патологией. В состав коровьего молока входят пять антигенных субстанций: альфа-лактоальбумин, бета-лактоглобулин, казеин, липопротеиды, а также смесь альбумозы и пептонов. Наибольшей аллергенностью обладает бета-лактоглобулин. Он хорошо растворим в воде, но разрушается при кипячении молока. Для понижения аллергенных свойств молока его следует нагревать до 100° С и кипятить 10 мин. В то же время аллергия к женскому молоку у детей не выявляется, так как в нем нет бета-лактоглобулина. Почти половина больных аллергией к молоку сенсибилизированы к бета-лактоглобулину. На втором месте по аллергенности стоит казеин — он термостабилен и не разрушается при кипячении. Сенсибилизация к нему отмечена у трети больных. Белки коровьего и козьего молока не идентичны по составу и поэтому при аллергии к коровьему молоку его можно заменить козьим.--------
--------Молочный белок имеет различные элементы, входящие в его состав. Упрощенно можно их разделить на две группы:
1. Сывороточный белок: чувствителен к высокой температуре и легко растворим. Состоит из альбуминов и глобулинов. Коровья молочная сыворотка может часто замещаться аллергиками овечьим, козьим или лошадиным молоком.
2. Казеин: труднорастворимая и температуроустойчивая составляющая молока, имеющаяся во всех видах молока. Для аллергиков не имеется никаких возможностей использования. Сыр и творог содержат небольшое количество сывороточного белка, при этом очень много казеина.
Следующие продукты содержат обе группы молочного белка:
- питьевое молоко
- кислое молоко
- йогурт
- кефир
- пахта--------
--------В зависимости от вида чувствительности аллергики могут прибегать к продуктам- заменителям: масло/сливки.
Белковая составляющая в масле и сливках очень небольшая, так что эти продукты могут хорошо переноситься многими аллергиками.--------
Комментариев нет:
Отправить комментарий